1、選擇一片燕盞。
2、丟在無油的碗裏,注入自來水,泡發。
3、將泡發的燕窩順着紋理撕開,兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。
4、瀝乾水分的燕窩裝在燉盅裏面。
5、注入水。這裏的水可以是很多種:純淨水,牛奶,椰汁等等。
6、將燉盅放在電子燉盅裏面,同時燒開一壺水。
7、注入開水。
8、蓋上蓋子,將温度調至高火。
9、半小時後,在燉盅裏面丟些冰糖。再過10分鐘就OK了,可以開吃啦。