重慶滑肉的做法和配方 怎麼製作滑肉

1、準備食材：生豬肉片半斤、葱兩棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、雞蛋一顆、澱粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、鹽和雞精適量。

2、將以上食材全部放到容器裏，抓拌均勻肉片。

3、鍋內燒開水，將醃製好的肉片一點點放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，嘗試湯鹹淡再調味即可。

4、也可在湯裏面加喜歡的青菜搭配肉來吃。