餃子餡最忌什麼調料呢竅門

餃子餡最忌重口味調料和過多的調料。以下是一些竅門：

1. 避免使用過鹹的調味料，尤其是醬油和鹽。這會使餡料變得過鹹，影響味道。

2. 儘量少使用辣椒粉、辣椒醬等辛辣的調料，以免影響餃子的口感和味道。

3. 避免使用過多的味精或其他調味劑，保持餃子餡的原汁原味。

4. 儘量避免使用過多的大葱和姜，這會使餡料變得過辣或過味重。

5. 注意調料的搭配和比例，避免出現衝突的味道。

總的來説，餃子餡的調料應該以清淡、鮮美為主，儘量保留食材的原味，以充分體現餃子的鮮美和口感。