1、山藥一般在沒有變質的情況下過夜是可以吃的,不過最好加熱後再吃,而且隔夜的食品最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,這樣食品不容易變質、滋生細菌。
2、山藥是一種薯類食物,含有一定的鈣質、鎂元素、鐵元素、磷元素等人體所必須的成分,還能夠提供豐富的碳水化合物,適當食用的有助於補充體力,緩解虛損,提高體質。