過夜的火燒還可以吃嗎 過夜的火燒是否可以吃

1、建議不能吃了，如果冷藏還是可以。如果不是冷藏的話，建議就不能吃了。

2、放置一夜不僅會影響到食物的口感，如果是蔬菜類還含有大量硝酸鹽，在加工後放置後容易轉變為亞硝酸鹽，即便加熱後也不能完全避免其有害物質。亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去輸氧的能力，一般人體攝入過量的亞硝酸鹽可引起中毒，嚴重的會致死。亞硝酸鹽還有致癌作用，可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌的作用，是能夠引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病的。