蓋菜的做法 蓋菜怎麼做

1、蓋菜300克、蒜5克、鹽1克、雞粉1克、油20毫升。

2、將蓋菜洗淨，將蓋菜梗斜切成片，用來增加切口的橫截面，使其在烹飪時更加入味。

3、將蓋菜葉切成大片，大蒜用刀切成碎末。

4、起鍋燒油，用小火將鍋燒熱，然後倒入油，再調中火將油燒至五成熱的時候，放入蒜末進行爆香。

5、香味出來後，把蓋菜放入鍋中，調大火快速的進行翻炒，翻炒至蓋菜完全變塌軟。

6、最後把鹽和雞粉放入鍋中，繼續翻炒均勻即可出鍋。