棗泥核桃糕的做法 棗泥核桃糕怎麼做

1、食材用料：雞蛋3個、紅棗泥130g、低粉110g、核桃仁50g、紅糖60g、水20g、泡打粉一小勺、蘇打粉1/8小勺、葵花籽油80g

2、乾紅棗過水洗淨後，放入鍋中加適量水煮熟；

3、去核後，用料理機或者擀麪杖的一頭敲打成泥；

4、核桃仁平鋪於烤盤，入200攝氏度預熱的烤箱烤制3分鐘左右至熟；

5、將烤熟後的核桃仁取出，切碎；

6、烤盤內鋪好油紙；

7、低粉、泡打粉以及小蘇打混合後過篩備用；

8、將雞蛋磕入無油無水的容器中，隔40度左右的熱水浸泡片刻，倒入全部量的紅糖；

9、用打蛋器先低速後轉高速打發；

10、打至提起打蛋器麪糊每隔8秒左右低落一次；

11、加入紅棗泥，用打蛋器打勻；

12、分三次加入過篩後的粉類；

13、用切拌的方法將麪糊於粉類拌勻；

14、油和水盛入碗中，混合均勻；

15、取少許拌好的麪糊；

16、用刮刀將水油溶液與麪糊拌勻，隨後倒入麪糊中切拌均勻；

17、倒入切好的核桃碎，繼續拌勻；

18、將拌好的麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中；

19、在麪糊表面點綴未烤過的核桃仁，入170攝氏度預熱的烤箱，烤制30分鐘。