藠頭怎麼醃製 藠頭的醃製方法

1、新鮮藠頭去根、葉，洗淨，瀝乾水分。

2、瀝乾水分的藠頭用鹽醃製數小時，密封放置，直至表皮微微變蔫發皺。鹽可以稍微多放些。

3、再次打開盒蓋的時候，不光出了很多汁水，而且藠頭的辛香味已經很濃郁咯。將藠頭揀出放密封瓶罐中。

4、析出的汁液，加白醋、糖調勻。

5、混合好的汁液倒入之前裝好藠頭的瓶罐中，要沒過藠頭。然後密封冷藏3-5天，即可食用咯！