光瘦肉怎麼做好吃 光瘦肉做法

1、將豬瘦肉清洗乾淨，之後，切成像一元硬幣一樣的厚度的片。

2、用刀背橫豎捶打肉片，反正面都是同樣的操作；

3、處理好的肉，放入碗中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，葱姜段，一個蛋清。

4、將洋葱切成塊，姜去皮切成塊，紅辣椒切成小丁備用。

5、接下來調一個料汁，碗中放入適量純淨水，倒入味極鮮醬油，蠔油，照燒汁，再加入少許鹽，雞精，白糖，胡椒粉攪拌均勻備用。

6、肉醃製好之後，粘上生粉，

7、砂鍋中倒入油燒熱，放入姜塊和圓葱塊炒出香味，關火

8、將煎好的肉擺放在圓葱上面；

9、倒入剛才調的料汁。

10、燉好之後撒上紅椒丁，葱花就可以開吃了。