牛排可以用烤箱烤嗎 牛排可以放在烤箱烤嗎

1、牛排可以用烤箱烤。烤牛排與煎牛排性質相同，皆可讓牛排熟透，也可控制火候。在將牛排放入烤箱前切記要將其水分擦乾，包裹上錫紙，再放入烤箱。烤牛排時可以放入幾滴醬油，醬油起着調味、增加食慾的作用，是不可缺少的佐料。

2、牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。原切牛排有一個特點就是嫩與香不可兼得，有嚼勁的牛排肉香也越足，反之亦然，可以根據自己的口味去權衡想要買的牛排。