1、輕症中毒者,只須靜卧休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2、中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脱水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。
3、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。
4、沒炒熟的豆角含有皂素和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,中毒後病人可有腹痛,腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉等。