雞蛋灌餅是一種非常受歡迎的中國傳統小吃,其製作比較簡單,以下是製作雞蛋灌餅的步驟:
材料:
- 麪粉 200克
- 開水 150毫升
- 雞蛋 2個
- 麪包屑
- 葱花
- 醬油
- 鹽
步驟:
1. 水開後,直接將熱水倒入麪粉中攪拌,攪拌均勻後放置涼透。
2. 揉麪至光滑後蓋上濕布餳面約20分鐘。
3. 將麪糰分成適合大小,擀成薄餅狀。
4. 鍋中燒熱少許油,放入麪餅,餅兩面各煎約30秒至金黃。
5. 取出麪餅,將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,加入葱花、鹽、醬油調味。
6. 將雞蛋液均勻倒在煎餅上,再鋪上面包屑。
7. 在鍋中加油,煎至一面金黃翻面,再煎至另一面金黃即可。
這樣,一份美味的雞蛋灌餅就做好了。你可以根據個人口味加入辣醬、油條、生菜等食材,使其更加豐富美味。祝你做菜愉快!