脆筍的精選

1、準備用料。瘦豬肉、青線椒、大蒜、小米椒、雞精、食鹽、生抽、蠔油、竹筍、葱段。2、肉切成粗絲，竹筍切小條，辣椒和葱切小段，筍焯水，撈出瀝乾水分備用。3、熱油，放入切好的豬肉，小火炒香...

1、保存得當的話是能吃的。2、因為竹筍的亞硝酸鹽含量相比較其他蔬菜來説是相對較低的，雖然煮熟以後的竹筍在存放的過程中，亞硝酸鹽含量可能會增加一些，但是在保存得當的情況下，放置一夜一...

1、豬瘦肉400g、海蝦500g、鮮竹筍半個、芹菜適量、雞蛋一個、香菇8個、調味料適量、餃子皮。2、把蝦剝殼切段，豬肉剁碎，香菇、筍、芹菜切丁，把所有材料混合，根據個人喜好加調味，我加了鹽、...

1、主料：竹筍250克、大葱5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。2、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲；3、然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯...

1、綠竹筍1200公克，鹽40公克竹筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水（水量蓋過竹筍...

1、清水煮。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。2、鹽水煮。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起...

1、材料：牛腩、脆筍、青紅杭椒、花椒、八角、鹽、茴香、草果、桂皮、色拉油、蠔油、辣妹子醬、小米尖椒、辣椒醬、辣椒、豉油、葱段、薑片。2、牛腩500克切3釐米見方的塊；青、紅杭椒各20...

1、竹筍去外殼削掉較粗的部分切片備用。2、曲藝調理盆放入竹筍。以及清水以及蓋過竹筍片浸泡十小時撈出竹筍片。取另一盆放入温水水量蓋過竹筍片，再放入筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾...

1、材料：青筍1根、鹽適量、味精適量、生抽適量、醋適量。2、取新鮮的青筍一根，去皮洗淨後切絲兒，然後用熱水稍微焯一下，撈出放入冷水中過一遍，最後放置一旁備用。3、準備適量鹽、味精、生抽...

1、從包裝袋中取出脆筍，用水衝去筍上的味道；2、將筍切成合適的大小裝盤備用；3、在鍋中倒入適量的油，讓油加熱，在油熱以後加入蝦黃濃醬、雞油、雞汁、鹽進行炒制。4、鍋中的調料炒製出香後再...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物...

1、用料：青筍一個、鹽適量、生抽50克、白糖50克、香葉一片、花椒一小勺、陳皮一小塊。2、準備一個青筍。3、去皮後洗淨，切成小長條。4、青筍裝入盆中，撒入少許的鹽醃漬一會，鹽不用太多，否則...

1、脆皮冰筍其實就是海茸，它是海茸家族的其中一種，是營養豐富且味道鮮美的海藻類食材，因口感豐滿鮮脆且外觀像筍，所以被稱為脆皮冰筍，也叫南極冰筍、冰筍或海筍。2、由於冰筍的大小不同，品質...

1、用料:萵筍500g、食鹽少許、蒜苗1根、紅椒2個、生抽1/2勺。2、萵筍斜切片，稍微切厚一點，吃起來比較有肉質感。蒜苗，辣椒切成自己喜歡的模樣。3、沿鍋邊緣加入油。4、先下蒜苗頭，煸炒出香...

1、大蒜剁成末，加入涼白開兑成蒜汁備用。2、脆筍切小條，小紅椒隨自家口味添加。3、鍋中水開後，下入脆筍焯燙1分鐘。4、撈出後，過涼瀝乾水備用。5、大碗中加入蒜汁，小紅椒，鹽，糖，再倒入鮮醬油。...

1、準備萵筍一根、紅椒2顆、鹽適量、雞精適量。2、萵筍去皮切絲。3、放入碗里加水和鹽浸泡5分鐘。4、鍋燒熱放油待油温合適後，倒入萵筍絲，加鹽大火快速炒勻。5、翻炒一分鐘左右加雞精炒...

1、清炒萵筍炒得脆的方法：萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了。萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套。炒的時候油可以多放點，...

1、準備萵筍，最好是新鮮的萵筍，去除皮和葉子。2、萵筍洗淨切粗段，加入適量鹽醃製，鹽量要比平時炒菜時放的鹽略多，不能過鹹，醃製半小時出水後，水倒掉放在陽光下晾曬大約2天，曬至七成幹即可。3、...

1、準備一根新鮮萵筍,把外皮削掉,稍微削厚一些,把筋去幹淨,這樣口感更好。2、萵筍沖洗乾淨,切小段再切成薄片,鍋中加清水煮開,放入一勺食鹽,再放入萵筍,繼續大火煮,煮30秒撈出控水。3...

1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麪粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，葱，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔...

1、萵筍一根、大蒜適量、鹽、醬油、花椒麪、雞精。2、詳細步驟：萵筍一根，萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。3、炒鍋放油，油開後用幾粒花椒炸鍋，下入萵筍片翻炒幾下。4、加入適量鹽、醬油、花...

1、準備用料。萵筍、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、雞精。2、萵筍皮用刮刀刮下來，切的跟萵筍一樣長。3、然後用鹽和糖醃一下，出水。4、醃個半小時到一個小時，瀝乾水。5、油熱下鍋炒...

1、雞蛋麪，蘆筍一把，皮蛋兩個，魚豆腐四塊。味精，澱粉，色拉油。2、雞蛋麪用熱水燙一下，盤成麪餅，瀝乾。3、蘆筍去掉根部，切成小段，皮蛋和魚豆腐切丁。先用油炒蘆筍，之後加入皮蛋和魚豆腐，添水煮到...

1、材料：萵筍1根、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、剁椒適量。2、一根大的萵筍，把皮整個剝下來，用淡鹽水或者淘米水稍微醃泡一下，去掉些許苦澀味。鍋裏放少許油，爆香姜、蒜粒。入萵筍皮，翻...

1、準備食材：新鮮萵筍、鹽、油。2、做萵筍乾要選擇新鮮的嫩一點的萵筍，做出來的萵筍乾吃起來口感也會更脆嫩，把萵筍去掉葉子和根部洗乾淨，把萵筍的皮去掉，硬筋也給去掉，這樣口感更好。3、全...