臭豆腐怎麼燒好吃

要燒好吃的臭豆腐，可以採取以下步驟：

1. 準備豆腐：選擇新鮮的臭豆腐塊，將其剁碎或切成小塊，以便更好地吸收調味料。

2. 調味料的準備：可以使用蒜末、薑末、辣椒粉、五香粉、醬油、鹽等調味料。根據個人口味，可進行調整。

3. 食用油的加熱：在鍋中加熱適量的食用油，將豆腐塊放入煮沸的水中焯水，然後撈出瀝乾。

4. 炒制豆腐：在鍋中加入蒜末和薑末炒香，然後加入調味料炒勻。將炒好的調味料倒入焯水過的豆腐中，翻炒均勻。

5. 燉煮：蓋上鍋蓋，小火燉煮約10-15分鐘，讓豆腐充分吸收調味料的味道。

6. 出鍋：燉煮好的臭豆腐裝盤，可以撒上葱花、香菜等裝飾，增加顏色和口感。

提示：臭豆腐本身有一定的臭味，如果喜歡可以保留，如果不喜歡可以通過焯水等方式去除部分臭味。調味料的使用可以根據個人口味進行調整。