1、假如要煮八寶粥,可選擇表皮色調較為淺的花生米,放進冷水中浸泡大概5-6個鐘頭,再煮就較為非常容易燉爛了。假如用於熬湯,則先將花生仁放進冷水中泡30分鐘,再將花生米略煮一下,以後放進湯裏同別的食物一起煲,就能將花生仁煮酥爛。
2、將剝去機殼的花生米放進冷水中侵泡30分鐘,再清理乾淨預留。鍋的底端放進八角、麻椒、鹽,隨後放進洗完的花生米,添加未過花生米的冷水。用火煮大概20分鐘,就可以熄火。