花生湯怎麼煮才會爛竅門 花生湯如何煮才會爛

1、先將花生仁盛入碗內，撿去黴花生，另用一個鍋燒開水。

2、把開水趁熱衝入放有花生仁的碗內，用蓋密浸約15分鐘！15分鐘以後，泡花生的水會變深紅色，花生皮起皺。

3、用手來回揉搓，使花生仁膜脱出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脱乾淨為止，待用。

4、如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍兩下即可，煮出來的湯更嫩白。

5、放入電飯煲！倒入涼水，浸泡一晚上。

6、早上起來，花生湯已經變奶白色，給鍋裏蓄夠水，大火燒開，轉小火慢燉1個小時以上，1個半小時後，打開鍋裝碗即可。