1、提前解凍一塊牛排,用廚房用紙擦乾血水,在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒,塗抹均勻,醃製5分鐘。
2、鍋中放入適量的食用油,大火燒至油鍋冒煙放入牛排,等表面出現血水後再翻面
3、翻面後放入帶皮大蒜和迷迭香,煎40秒。
4、轉小火,放入黃油融化用勺子不斷地將融化的黃油淋在牛排的身上,每面80秒左右。
5、煎好的牛排放在盤中靜置5分鐘,牛排鎖住汁水的關鍵。
6、鍋中轉中火放入口蘑和小番茄,待番茄表皮微軟後打入一個荷包蛋,煎至你想要的熟度。
7、鍋中倒入黑胡椒醬,中小火煮至沸騰後倒在牛排上。