鮮椒肥牛的做法和配方 怎麼做鮮椒肥牛

1、材料：肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽 50g、萵筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、葱、姜、蒜、 少許。

2、焯好水的豆芽、萵筍和金針菇，撈出放在碗中備用。

3、鍋中少油，將葱、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。

4、加入高湯煮開，後將“1”撈出，加老抽，放入金針菇、萵筍、豆芽，煮至2分鐘。

5、最後加入肥牛，2分鐘後出鍋，即可。