1、主料麪粉170克，白油73克，芸豆300克，輔料細砂糖5克，水45克，蛋黃液適量。
2、製作油皮：中筋麪粉倒到揉麪墊上，中間挖一個小坑，將白油、細砂糖倒入坑內。
3、一邊用手揉捏一邊慢慢加入水，最後揉成一個光滑的麪糰備用。
4、中筋麪粉70g，再來製作油酥：中筋麪粉和白油混合，用手將二者搓，最後揉成光滑的麪糰。
5、將製作好的油皮面團和油酥麪糰蓋上保鮮膜鬆弛上十分鐘以上。這個時間內可以將餡分成25克的小圓球。
6、鬆弛好的油皮面團和油酥麪糰分別分成油皮16克、油酥每個10克的小圓球。
7、接着將油皮面團在手掌上按壓成餅狀。
8、將一個油酥麪糰包裹起來。然後將收口朝上。
9、用手按扁一些，用擀麪杖擀成長條。
10、擀好的長條從一端用手掌捲起。
11、將所有面皮都捲成螺旋。
12、再次將螺旋狀的麪糰再次按壓，擀成長條。
13、繼續從一端用手掌捲起。
14、全部都卷好之後，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘以上。
15、鬆弛好的麪糰擀成圓餅形，放上白芸豆餡。
16、將白芸豆餡包裹在裏面。
17、收口朝下，用手掌按壓一下，成圓餅形。
18、都做好之後，擺放在烤盤上，放入預熱好190°的烤箱中層，以上下火，烤30分鐘。
19、烤到20分鐘以後，將烤盤拿出，給每個餅上面刷上一層蛋黃液，繼續烘烤到表面呈漂亮的金黃色即可。
哇咔範
