1、需要的食材：1碗普通麪粉、2勺豆瓣醬、2勺番茄醬、1小勺酵母粉、葱薑蒜末、調味料。
2、準備麪糰和醬料。
3、面盆中倒入一碗麪粉（300g）、1小勺酵母粉、用180g的温水和麪，面和水的比例為1:0.6（就是1斤面0.6斤水）。一邊倒水一邊攪拌，將麪粉全部攪拌成絮狀之後，下手將麪粉和成光滑的麪糰。
4、麪糰和好之後，放在碗中，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵至2倍大，正常室温下需要發酵一個半小時。
5、碗中倒入2勺豆瓣醬、2勺番茄醬、1勺胡椒粉、1勺五香粉、1小勺白糖、1勺辣椒粉，攪拌均勻之後，嘗一下味道，如果鹹度適中就不用再加鹽了。
6、起鍋加油，油熱之後倒入提前準備好的葱蒜末，炒出香味之後，倒入醬料。再次炒香之後，加入半碗清水，一直加熱至醬料變得濃稠，並開始冒大泡，關火盛出備用；
7、取出鬆弛好的麪糰，放在案板上，搓揉排氣之後，用擀麪杖擀成一個圓形面片。面片擀好之後，刷上一層薄油，然後從一頭捲成長條狀，再從中間用刀切開，一分為取出其中一個，用手擰緊，再從上到下，用手按壓成圓餅狀，這是醬香餅能夠層層起酥的關鍵。用擀麪杖將圓餅擀薄，2張餃子皮的厚度就可以了，最後再給麪皮上抹層油，就能上鍋煎了。
8、取平底鍋或者電餅鐺預熱，鍋熱之後刷油。油熱之後放入醬香餅，醬香餅一邊烙用鍋鏟推着，弄出褶皺來。中小火蓋蓋烙2分鐘。
9、烙至定型之後，翻面繼續烙，烙至兩面金黃，在有褶皺的那面刷上咱們炒好的醬料，最後撒上葱花和熟芝麻，就能出鍋了。
哇咔範
