菌菇和什麼相剋

菌菇與以下食物相剋：
1. 酸性食物：酸性食物如柑橘類水果、檸檬、石榴等，會影響菌菇的味道和質地。
2. 高鹼性食物：高鹼性食物如蘋果、香蕉、芹菜等，會降低菌菇的鮮味和口感。
3. 甘草：含有甘草的食物如甘草糖、甘草茶等，與菌菇搭配會產生不良反應。
4. 糖分過多的食物：過多的糖分會對菌菇的營養價值產生破壞作用，同時也容易滋生細菌。

需要注意的是，相剋並不意味着絕對禁忌，而是指搭配後可能會影響食材的味道、口感或營養價值。個人對食物的相容性也會有所不同，因此最好根據個人的口味和體驗來調配食材。