新疆皮辣紅做法 新疆皮辣紅怎麼做

1、主料：青辣椒100g，西紅柿200g，洋葱150g，配料：鹽適量，白糖適量，醋適量。

2、西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心。

3、然後將硬皮部分切成細絲。

4、內心部分，可以做湯飯了。還可以用白糖醃一下吃，酸甜可口。

5、將洋葱去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。

6、將洋葱，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入糖，這樣可以先把那3 種菜醃脆，拌均勻。

7、再放醋，鹽調味攪拌均勻即可食用。正宗的維族餐館的皮辣紅是不放任何油類的，所以新疆人一般都不放的，可以根據自己的口味添加。

8、開胃，解膩，降脂的特色菜就好。