1、先備料:雞脆骨焯水備用,小葱、小米辣切斷,姜切絲,大蒜切片。
2、然後在鍋中加少許油,燒熱後加入蒜片,薑絲及小米辣段爆香。
3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒,同時加入適量鹽,生抽,老抽及糖。
4、起鍋前加入葱段及少許味素翻炒後裝盤。