龍蝦蒸多久 通常大火蒸10分鐘左右

1、如果是將大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。

2、如果將大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。

3、清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

4、新鮮活龍蝦蒸前一定要放尿。用筷子在龍蝦尾處放進去，便會有冰沿着木筷排出，此刻大龍蝦都沒有勁了。