電飯煲版叉燒肉 電飯煲版叉燒肉的做法

1、用料：梅肉2斤（1千克）、叉燒醬6勺、料酒1勺、蜂蜜（可不要）1勺、蠔油1勺、薑末1勺、蒜蓉（可不要）2勺。

2、買梅肉2斤，清洗乾淨，瀝乾水分。稍微帶一點肉筋和肥的，成品會更好吃。

3、把肉裝進一個合適的容器裏，把所有調料準備好，用勺按量放進肉裏。1勺就是1湯匙。

4、手上戴一次性塑料手套，把所有調料抓勻，之後裹上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃漬12小時以上。為了更入味，中間可以翻動一次。

5、將醃製好的肉連盆底少量湯汁倒進電飯鍋內膽（大概五湯匙以內的汁，多餘的倒掉不要。），

6、注意：不要加水，不要加水，不要加水。蓋上蓋子按下平時蒸大米乾飯的煮飯鍵（不能用快煮鍵），在我的電飯煲上是“精華煮”鍵。中間最好打開一次電飯煲，把肉翻個面。

7、時間到，電飯煲跳閘。打開鍋蓋用筷子叉試一下肉是否軟爛，成色是否滿意。一般情況下，一個程序下來，肉的狀態正好適口。如果感覺肉不夠幹或者不夠軟爛，可以再增加半個程序。

8、切塊裝盤食用即可。