排骨萵筍湯的家常做法

材料：
- 排骨：500克
- 萵筍：2根
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

做法：
1. 將排骨用水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，備用。
2. 萵筍去皮，切成段狀，薑片切成薄片備用。
3. 炒鍋加熱，倒入少量食用油，將薑片炒香。
4. 加入排骨，炒至外表微黃。
5. 加入適量料酒煮開，去腥。再加入足夠的清水，大火煮沸。
6. 撈出排骨，撇去浮沫。
7. 把萵筍放入鍋中，煮3-5分鐘，至萵筍變軟。
8. 加入適量雞精和鹽調味，煮開即可。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味加入一些其他調料，如胡椒粉、香菜等。
2. 萵筍煮的時間不宜太長，以免過軟失去口感。
3. 排骨可以提前用水煮熟，這樣可以去除一部分腥味，煮好的湯更加清香美味。