迷你小八爪魚的做法

迷你小八爪魚是一道流行的小吃，通常用作開胃菜或應酬聚餐的點心。它的製作相對簡單，下面是一種常見的做法：

材料：
- 迷你章魚（有可能購買到現成的，也可以使用其他小型魚類）
- 橄欖油
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 麪粉
- 雞蛋
- 麪包糠
- 醬料（如蒜蓉辣椒醬、檸檬蛋黃醬等）

步驟：

1. 準備工作：迷你章魚可能已經去過內臟，但如果有需要，可以仔細清洗淨內臟。將魚類用紙巾擦乾。

2. 醃製：在一個碗中，將魚類放入適量的橄欖油中浸泡片刻，然後撒上鹽和黑胡椒粉醃製。稍微按摩魚類，使其充分吸收調味料。

3. 麪粉蘸漿：在一個淺盤中，放入適量的麪粉。將醃製好的魚類均勻地蘸上面粉，確保每個魚類都裹滿面粉。

4. 蛋液浸泡：打入一個雞蛋，將魚類逐個浸入蛋液中，確保每個魚類都沾滿蛋液。

5. 麪包糠裹脆：在另一個淺盤中，放入適量的麪包糠。將浸泡過蛋液的魚類逐個裹滿面包糠，確保每個魚類都均勻地裹上。

6. 炸至金黃：將炸鍋或深鍋加熱，並放入足夠的食用植物油。待油温升至170-180℃時，逐個將裹好麪包糠的魚類放入炸鍋中。炸制約3-4分鐘，直到魚類變為金黃色並變得脆口。

7. 防油滴：將炸好的迷你小八爪魚撈出油鍋，放入廚房紙巾上吸掉多餘的油。

8. 裝盤和佐料：將炸好的迷你小八爪魚同放在一個精美的盤子上，並配上蒜蓉辣椒醬、檸檬蛋黃醬等自己喜歡的醬料。

這樣，一道美味的迷你小八爪魚就準備好了！它的外酥內嫩、鮮美多汁的口感一定會讓你和家人朋友們大飽口福。不僅可以作為開胃菜或點心的選擇，也可以作為聚會小吃的亮點。鹹鮮可口的迷你小八爪魚，絕對會成為你的招牌菜之一！