咖喱雞塊飯的家常做法

咖喱雞塊飯是一道美味而受歡迎的家常菜餚，它的味道濃郁、香辣，適合口味重的人們食用。下面是咖喱雞塊飯的家常做法。

材料：
- 雞腿肉塊
- 洋葱
- 胡蘿蔔
- 馬鈴薯
- 咖喱粉
- 辣椒粉
- 料酒
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 橄欖油
- 米飯

步驟：

1. 雞腿肉塊去骨，洗淨後切成均勻大小的小塊。用料酒、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘。

2. 洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨後切成小塊備用。

3. 熱鍋倒入適量橄欖油，熱後加入醃製好的雞塊翻煎至表面金黃。

4. 加入洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯繼續翻炒至蔬菜變軟。

5. 加入適量的咖喱粉和辣椒粉繼續翻炒，使其均勻粘在雞塊和蔬菜上。

6. 加入適量的水，調至小火燉煮15-20分鐘，直到雞塊熟透且湯汁濃稠。

7. 在另一鍋中煮熟米飯。

8. 將燉煮好的咖喱雞塊澆在米飯上即可。

9. 可根據個人口味加入葱花等調料進行裝飾。

温馨提示：
- 在煎炒雞塊的過程中，可以根據個人口味加入適量的香料，如姜蒜粉、五香粉等，增加風味。
- 咖喱粉和辣椒粉的用量可以根據個人的辣椒耐受度來調整，如果喜歡辣味，可以多放一些。
- 湯汁可以根據個人口味決定濃稠度，可以根據需要在燉煮的過程中加入適量的水。

這道咖喱雞塊飯簡單易學，適合家庭日常做菜。除了米飯，還可以搭配麪食或者饅頭食用。雞肉和蔬菜的搭配使得菜餚更加均衡營養，咖喱的香味和辣味則增添了食慾。無論是平時的晚餐還是宴客聚餐，都是一道美味的選擇。