牛蒡燉雞做法 牛蒡燉雞製作方法

1、主料：牛蒡根300克,雞550克。

2、調料：大葱10克,姜5克,鹽5克,雞精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陳皮5克,花椒3克。

3、將牛蒡去皮洗淨，切成厚片。

4、葱、姜洗淨，葱切段、薑切片。

5、將雞宰殺洗淨，用開水焯一下撈出待用。

6、坐湯鍋加適量水再放入雞，開鍋後加入料酒、鹽、雞精、大茴香、陳皮、桂皮、花椒水、葱段、薑片燉至肉熟，出鍋前撒入胡椒粉即可。