鑑別染色黑芝麻的正確方法 染色黑芝麻怎麼鑑定

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻外。

2、染色黑芝麻的鑑定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裏面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，説明黑芝麻很有可能是被染色了。