1、準備兩個雞蛋。
2、打散,一定要打充分。
3、加入涼白開,一雞蛋的比例大概1:1.5。
4、重點來了,雞蛋一定要過篩,篩越細越好。
5、濾出來的就是融合不了的蛋清還有老了的蛋黃。
6、蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞。
7、水開後,放入鍋中。
8、轉小火,大概蒸8分鐘,這主要看你的雞蛋大小。新手上路可以用筷子扎一下,筷子扎過之後是乾淨的説明就熟了。