1、排骨適量、芋頭適量、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、香葉適量、香葉適量、八角適量、五香粉適量、醬油適量。
2、步驟:將排骨清洗乾淨後放到沸水中焯燙一下,芋頭切塊,葱蒜切碎,薑切片。
3、鍋中倒油加熱,放入葱、姜、蒜爆香,然後放入焯過的排骨翻炒一會。
4、加入適量的豆瓣醬和豆豉,炒至排骨完全上色,加入料酒和醬油,放入香葉、八角和五香粉,下入芋頭,炒勻後倒入適量的清水。用大火燉至湯汁收盡後,放入少許葱花即可。