1、首先選擇色澤好,顆粒飽滿的瓜子,這樣當我們炒好了之後不會出現顆粒不飽滿,沒有籽仁的次品瓜子存在。
2、然後將火打開之後,把挑選好的瓜子放入鍋中。
3、對火候的把握,要用中火慢慢的燒,不要大火,那樣很容易把瓜子炒糊了,也不要小火,那樣會很難炒好。
4、炒的過程中要不斷的鏟子或者勺子之類的攪拌物,不斷攪拌,翻滾。
5、翻炒一陣之後,能聞到瓜子味兒的時候大概就快熟了,這個時候將火熄滅,然後在翻炒幾下,等瓜子涼了即可食用。