1、食材。小米100克,普通麪粉100克,雞蛋1個,温水150克,白糖35克,酵母3克,大棗5個。
2、把小米倒入破壁機磨成小米麪。
3、酵母倒入温水中,攪拌均勻,把麪粉、小米麪、雞蛋、白糖,酵母混合在一起,再加入酵母水混合均勻,攪拌成麪糊。
4、6寸模具四周全部刷一層玉米油,倒入麪糊,蓋上保鮮膜放在温暖處發酵成兩倍大。
5、發酵完成後擺上切好的紅棗。
6、冷水下鍋水開後轉中火蒸25分鐘,關火燜3分鐘就好啦。