1、備好温水、麪粉和酵母；
2、用少量温水溶化酵母，靜置三五分鐘激活酵母；
3、一邊將酵母溶液緩緩倒入麪粉盆中，一邊用筷子攪拌；
4、接着少量多次加入温水，直到乾粉基本上都攪作乾濕適中的棉絮狀；
5、反覆揉搓和成略軟和的光滑麪糰；
6、覆蓋保鮮膜放温暖處發酵至原來的2～2.5倍大，此時用手指插入不回縮，內部扒開呈蜂窩狀，即發酵完成；
7、發酵好的麪糰取出揉勻排氣，靜置5分鐘後擀成長方形薄片；
8、均勻刷上一層食用油；
9、撒上適量香豆麪兒；
10、再均勻撒上少許食鹽，也可以拉起四個角抹勻一下；
11、捲成四指寬的長條，再將長條分作約三指寬的劑子；
12、分好的劑子兩兩疊放在一起；
13、取一根筷子，與切口平行，沿劑子中間壓到底，這樣劑子兩邊的切口會翻上來形成花子的雛形；
14、然後輕拉起兩頭，輕輕使力拉長；
15、垂直放在筷子上；
16、再將兩頭繞筷子捏在一起，捉住筷子轉一圈，也就是360度，緊接着將收口通過筷子使勁兒壓在面板上，抽出筷子整整形就好了；
17、依次做好所有的花捲，蒸鍋添水，留好間隔將花捲生坯碼放在篦子上，蓋蓋進行15到20分鐘二次發酵；
18、二次發酵之後生坯明顯大了一圈，蓋蓋大火燒開，上汽後轉中火蒸制20到25分鐘，關火後不要揭蓋虛蒸個三五分鐘再出鍋。
哇咔範
