芝士豆糕的做法 怎樣做芝士豆糕

1、食材：低筋麪粉100g、雞蛋1個、玉米澱粉30g、紫薯200g、白糖適量。

2、紫薯去皮蒸熟，放涼後，將紫薯壓成泥，加入煉乳，拌均勻後，將紫薯泥分成20克一個的小劑子。

3、雞蛋磕入碗中，打散，加上白砂糖和玉米油，攪拌均勻後，將玉米澱粉和低筋麪粉混合後過一遍篩子，放入在雞蛋液中，混合攪拌均勻。

4、直至無干粉的狀態，麪糰揉好，分成20克一個的劑子，取一份麪糰，將其壓扁後，放入紫薯和芝士，將收口捏緊，整理成四方形。

5、可以藉助工具，將每個仙豆糕的胚子都做好，平底鍋中刷上少許的食鹽，放入紫薯仙豆糕，全程小火慢慢煎，每一面煎差不多十幾秒的時間便可翻面。

6、將每一面都煎至金黃的時候，出鍋，趁熱吃或者是放涼了吃都行，咬一口還會拉絲。