細油條怎麼做 細油條做的方法

1、準備好原材料，主要原材料有麪粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油、鹽、水、黃油等。

2、都擺好放在工作台上備用。

3、先將500g左右的麪粉放到盤子在打入一個雞蛋，加入若干鹽，合適就好

4、再將10g泡打粉放入麪粉中，然後按順序依次放入黃油5g和牛奶50ml，

5、配料和輔料都添加完成後，加入適量的水，開始揉麪，麪粉揉搓到不粘手即可，然後揉搓成長條用保鮮膜包裹起來放置冰箱冷藏8小時左右。

6、在冰箱取出麪條塊，鋪平，切條塊狀，兩塊放在一起，並用筷子在上面壓出一道痕。

7、最後將做好的面塊放到油温170-210攝氏度的油鍋裏開始炸，並用筷子翻轉至金黃撈出控幹油分即可。剛炸出來的油條不要立刻拿出來吃，以免燙傷。

8、做油條時麪糰一定要發酵好，發酵的麪糰炸制起來才會蓬鬆，油條胚不能太細太薄，不然油條膨脹後無法形成大的孔洞。