杏鮑菇營養價值

杏鮑菇是一種富含營養的食物，其營養價值如下：

1. 蛋白質：杏鮑菇含有豐富的蛋白質，可以提供人體所需的氨基酸。

2. 脂肪：杏鮑菇的脂肪含量較低，適合低脂飲食的人食用。

3. 碳水化合物：杏鮑菇富含碳水化合物，提供能量給身體。

4. 纖維素：杏鮑菇的纖維素含量較高，有助於促進消化和預防便祕。

5. 維生素：杏鮑菇含有豐富的維生素B和維生素D，有助於維持神經系統和骨骼的健康。

6. 礦物質：杏鮑菇富含鉀、鎂和銅等礦物質，有助於維持正常的心臟功能和酶反應。

7. 抗氧化物質：杏鮑菇含有一些抗氧化物質，如多酚類物質，有助於清除自由基，預防細胞損傷和炎症。

總的來説，杏鮑菇是一種低卡路里、高蛋白、高纖維的食物，對於保持身體健康和提供營養非常有益。