海鮮菇的營養價值

海鮮菇是一種營養豐富的食品，含有多種營養物質，包括蛋白質、維生素和礦物質。以下是海鮮菇的主要營養價值：

1. 蛋白質：海鮮菇含有豐富的蛋白質，是一種很好的植物蛋白來源。蛋白質是身體生長和維護組織所必需的營養物質。

2. 維生素：海鮮菇富含維生素B族，包括核黃素、煙酸、硫辛酸和葉酸等。這些維生素在身體的能量代謝和神經系統功能中起着重要作用。

3. 礦物質：海鮮菇含有豐富的礦物質，如鉀、鎂、鋅和鐵等。這些礦物質對維持身體健康和功能發揮重要作用，如維持正常的心臟和肌肉功能、加強免疫系統和骨骼健康等。

4. 膳食纖維：海鮮菇富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康。膳食纖維可以幫助調節胃腸道功能，增加飽腹感，有助於預防便祕和控制體重。

除了以上的營養價值，海鮮菇還具有一些其他健康益處，如抗氧化作用和抗炎作用等。總體而言，海鮮菇是一種低卡路里、高營養的食物，適合作為健康飲食的一部分。