豬肉紅蘿蔔餃子餡做法

豬肉紅蘿蔔餃子餡做法：

材料：
- 200克豬肉餡
- 100克紅蘿蔔
- 2顆葱
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量薑末
- 適量蒜末
- 適量香菜

步驟：
1. 將紅蘿蔔去皮，洗淨，切成小丁。
2. 把葱切成末，姜切成末，蒜切成末，香菜切碎備用。
3. 將豬肉餡放入大碗中，加入切好的紅蘿蔔丁、葱末、薑末、蒜末和香菜碎。
4. 加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，直至餡料有一定的粘稠感。
5. 上下抓餡，使餡料變得更加粘稠，增加餃子的口感。
6. 把餡料放入一個容器裏，放入冰箱冷藏一段時間，使其更加入味。
7. 取出餃子皮，包入適量的餡料，用手團成餃子的形狀。
8. 把包好的餃子放入沸水中，煮熟後撈出即可。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味調整鹽、醬油和胡椒粉的份量。
2. 在包餃子前，可以用刀背或者擀麪杖將餃子皮稍微擀薄一點。
3. 可以根據個人喜好，加入一些其他蔬菜或調料來增加口感。