骨頭粉絲湯的做法

骨頭粉絲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬骨或牛骨：500克
- 粉絲：適量
- 生薑：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將豬骨或牛骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。
2. 煮沸後，將骨頭撈出，用清水沖洗乾淨，以去除血水和雜質。
3. 將骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，加入切片的姜和蒜。
4. 加入適量的料酒，煮沸後轉小火燉煮2-3小時，直到肉骨熟軟、湯汁濃郁。
5. 將粉絲用温水泡軟備用。
6. 湯煮好後，根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 將泡軟的粉絲放入鍋中，煮熟。
8. 熄火前加入香菜末提味。
9. 骨頭粉絲湯煮好後，盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 製作湯時可以根據個人喜好添加其他調料，如八角、香葉等，增加口感。
- 如果喜歡口感更濃郁的湯，可以將煮好的骨頭湯放入冰箱冷藏過夜，第二天取出砂鍋煮成湯，味道會更好。