豆芽湯的做法大全

豆芽湯是一道營養豐富而且味道清淡的湯品。它可以用來清熱解毒、滋陰補虛、促進消化等。下面是幾種常見的豆芽湯的做法：

1. 豆芽排骨湯
材料：
- 豆芽500克
- 排骨500克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 食鹽適量

做法：
1. 將豆芽略微焯水後瀝乾備用。
2. 將排骨剁成塊，用開水煮2-3分鐘，去血水後撈出備用。
3. 熱鍋冷油，放入薑片煸炒出香味，然後放入豆芽和排骨翻炒均勻。
4. 加入適量的水和料酒，煮開後轉小火燉煮1小時。
5. 最後加入適量的食鹽調味即可。

2. 豆芽蛋花湯
材料：
- 豆芽200克
- 雞蛋2個
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 青葱適量

做法：
1. 將豆芽焯水後瀝乾備用。
2. 將雞蛋打散備用。
3. 熱鍋燒熱，加入適量的水，放入豆芽煮熟。
4. 煮好的豆芽湯中攪拌入雞蛋液，攪拌均勻，再加入適量的雞精和食鹽，煮開後關火。
5. 碗中裝入豆芽湯，撒上些許切碎的青葱即可。

3. 豆芽肉片湯
材料：
- 豆芽300克
- 瘦肉片適量
- 薑片適量
- 食鹽適量
- 料酒適量

做法：
1. 將豆芽焯水後瀝乾備用。
2. 將瘦肉切成薄片備用。
3. 熱鍋燒熱，加入適量的水，放入薑片和豆芽煮熟。
4. 煮好的豆芽湯中放入瘦肉片，煮開後加入適量的食鹽和料酒調味。
5. 煮至瘦肉片熟透後關火，裝入碗中即可食用。

以上是三種豆芽湯的做法，可以根據個人口味適量調整調料的使用。希望可以幫到你。