羊排怎麼煮好吃

煮羊排有很多不同的方法，以下是一種簡單而又美味的方法：

材料：
- 羊排
- 鹽和黑胡椒粉
- 牛油或橄欖油
- 大蒜
- 迷迭香

步驟：
1. 將羊排從冰箱中取出並讓其回温至室温。這樣可以確保烹飪時均勻受熱。
2. 在羊排上撒上鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按壓以使之均勻附着在羊排上。
3. 預熱鍋並加入一些牛油或橄欖油。當鍋變熱時，將羊排放入鍋中，每面煎約2-3分鐘直到兩面均呈金黃色。這將幫助鎖住羊排的汁液。
4. 重新準備一個平底鍋，加入一些橄欖油並加熱。加入切碎的大蒜和迷迭香，煮幾分鐘直到香味飄出。
5. 將煎好的羊排放入平底鍋中，用大蒜和迷迭香翻煎。翻轉羊排時要用鏟子而不是叉子，以避免洩漏汁液。
6. 烹飪時間取決於你想要的熟度。對於中熟羊排，煎約4-6分鐘，完全熟的煎約8-10分鐘。記住，煎後的羊排還會繼續回煮一段時間，所以在達到所需熟度時切記及時取出。
7. 將羊排從平底鍋中取出，蓋上錫紙稍微休息數分鐘。這一步驟很重要，以允許肉汁重新分佈在羊排中，使其更嫩。
8. 最後，可以根據個人喜好切成適當大小的塊或片，配上你喜歡的配菜一起享用。

希望這個簡單的煮羊排方法能夠幫到你，享受美味的羊排吧！