1. 普洱茶:以大葉種茶為原料,經過自然發酵和人工壓制而成。
2. 黑茶:在茶葉製作過程中,經過較長時間的自然發酵和堆積而成,茶湯深紅稠厚,味道濃郁。
3. 烏龍茶:半發酵茶,色澤介於綠茶和紅茶之間,口感清香、滋味鮮爽。
4. 紅茶:發酵時間相對短,茶湯呈紅色,略帶果香或花香。
5. 綠茶:基本不發酵,茶湯呈綠色,口感清淡、滋味清鮮。
6. 黃茶:介於綠茶和白茶之間,經過微妙的發酵、殺青、揉捻等工序而成。
7. 白茶:未經揉捻和發酵的茶葉,乾製後茶湯呈黃綠色、清香淡雅。
8. 花茶:以鮮花為原料,與茶葉一起沖泡而成的茶飲。
9. 固態茶:茶葉與其他食材混合壓制成塊狀,如茯苓茶、麥冬茶等。
10. 閩南黑茶:以福建南部的安溪、漳州等地鐵觀音品種茶葉為原料,發酵後進行人工加工,茶湯顏色深紅,口感醇厚。
11. 景德鎮香菇茶:以普洱茶為原料,蘑菇發酵長達3個月,口感獨特。
12. 景德鎮菊花茶:以綠茶為原料,與菊花混合沏泡而成,茶湯色澤清澈、花香濃郁。
13. 醉翁茶:以黃茶為原料,加入松花、菊花、桂花等香料,口感芳香、滋味濃郁。
14. 鐵觀音:以烏龍茶為原料,口感香醇、滋味甘潤。
15. 龍井茶:以綠茶為原料,特點是香氣濃郁、滋味清鮮、湯色清澈。