用砂鍋燉雞的好處 用砂鍋燉雞的幾個好處

1、砂鍋燉雞可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。

2、所以，砂鍋燉雞才是王道。砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

3、砂鍋的密封性很好，容易入味以及內循環比較好，特別適合湯、羹和燉類的製作，肉類會容易爛一點，而豆腐之類的容易入味。

4、傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝温的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。