1、泡麪1包,雞蛋2個,蝦皮1小把,鹽少許,料酒適量,香葱碎適量
2、準備好材料,取一鍋,倒入適量水煮開,把泡麪放入煮開,泡麪煮開後撈出,瀝乾水分後放入碗中。
3、2個雞蛋打入碗中,加入少許鹽和料酒後打散,再加入等量的温水,攪勻。
4、然後把打散的雞蛋液倒入瀝乾水分的泡麪中,再把蝦皮放在上面。
5、蒸鍋中倒入適量水,煮開後把泡麪蛋羹放入鍋中,轉中火,大約8分鐘左右即可熄火。
6、熄火前在蛋羹上面撒上香葱碎就可以吃了。