1、主料:粳米(100克) 菠菜(120克) 豬肝(80克)。調料:鹽(3克) 姜(5克) 大葱(5克)。
2、粳米淘洗乾淨,浸泡半小時後撈出瀝乾;
3、豬肝反覆洗淨,切成薄片;
4、菠菜洗淨,去根切段;姜、葱均切絲;
5、鍋內注入約1200毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
6、然後改用小火煮成稀飯;
7、放入肝片、菠菜、薑絲、葱絲,下鹽調好味,繼續煮至豬肝熟透即可。