綠豆粥和綠豆湯的區別 綠豆粥和綠豆湯區別介紹

1、外表差別

綠豆粥：綠豆粥是用綠豆為主要材料加一些米類混合熬製成的粥，通常質地會比較黏稠，渣多湯少。

綠豆湯：綠豆湯是用綠豆和水為主要食材熬製成的湯，一般不加入其他米類同煮，質地清晰，顆粒分明，渣少湯多。

2、口感差別

綠豆粥：綠豆粥熬煮的時間比較久，所以喝起來香甜黏稠，口感比較軟爛，飽腹感比較強。

綠豆湯：綠豆湯熬煮的時間比較短，主要是以喝湯為主，綠豆可以不吃，即使吃的話其顆粒感比較明顯，口感較差。

3、功效差別

綠豆粥：綠豆粥通常會加入一些米類同煮，而米類具有補氣養虛的作用，所以綠豆粥的寒氣及清熱能力會有所減弱，更適合體質弱者食用。

綠豆湯：綠豆湯相對於綠豆粥來説寒性較重，清熱解暑能力更強，更適合上火患者食用。