下沙酥炸小塘菜 下沙酥炸小塘菜是什麼

1、下沙酥炸小塘菜。做法是把豬肉和小塘菜放在一起剁碎，再和上麪粉，再分成一小團一小團的麪糰，放到油鍋裏炸成金黃色，外酥裏嫩，香脆可口。

2、北宋年間，下沙村裏住着姓樑的母子二人，窮得家徒四壁，六七歲大的兒子餓得面黃肌瘦的。鄰居們見他們母子二人太可憐，有什麼好吃的都會接濟一下他們。又快到春節了，鄰居們這個給點麪粉，那個給一小塊豬肉，給些油，還有一個給了他們一把小塘菜。樑嫂對着這些東西，心裏琢磨着怎樣才能讓兒子吃得更好。想好了，她把豬肉和小塘菜放在一起剁碎，再和上面粉，再分成一小團一小團的麪糰，放到油鍋裏炸成金黃色，外酥裏嫩，香脆可口。鄰居們聞到香味，紛紛跑到樑嫂家，看看他們做了什麼好吃的，這麼香。大家一看，都誇樑嫂心靈手巧，用這麼簡單的材料做出這麼好吃的東西。樑嫂見這麼多人喜歡吃，乾脆擺了個攤檔，就專門做這種酥炸小塘菜，結果大受歡迎。樑嫂的日子慢慢地好過了，“下沙酥炒小塘菜”也出名了。