烏江魚是什麼魚

烏江魚是中國特產的淡水魚類，主要分佈在中國貴州省的烏江流域。烏江魚的學名為Sinocyclocheilus grahami，它屬於鯉科魚類。烏江魚有着獨特的外形和適應性，通常體長約為10-15釐米，身體呈橢圓形，頭部較大，嘴巴呈尖細型，眼睛較大且突出。烏江魚以昆蟲和水生植物為食，對水質有一定的要求。

烏江魚在中國飲食文化中有一定的地位，被視為一種珍貴的食材。它的肉質鮮美，富含蛋白質和多種營養物質。烏江魚可以用來烹飪各種菜餚，如清燉、燒烤、蒸等，味道鮮美可口，深受食客喜愛。